2018年5月5日（星期六）由東華大學國際事務處所舉辦之境外生吉林茶園文化參訪活動，共吸引27位來自7個國家的同學參與，包含僑生、陸生、交換生及外籍生，這次我們前往位於花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村有機生態吉林茶園學習製茶體驗，位於北迴歸線上的舞鶴村，氣候早晚溫差大，剛好是適合種植茶與咖啡的氣候。

拜訪北迴歸線碑之後，境外學生親自體驗採茶活動，大家興高采烈地尋找小綠葉蟬的蹤跡，正是舞鶴蜜香紅茶散發出獨特芬香的秘密，茶園採取有機生態農法，不潑灑農藥種植茶樹，滿身大汗淋漓之後，吉林茶園彭老闆的精細解說製茶流程，從第一步驟的萎凋讓茶葉中的水分揮發，到炒茶讓茶葉水分降低，使得茶葉更容易保存，中午吉林茶園提供了當地原住民風味餐給同學們享用，由當地阿美族媽媽們採集著特色野菜做成的佳餚，透過美食，境外學生了解到原住民特有的食材與料理方式。下午則是DIY親自手作檸檬柑茶以及品茶活動，透過這次的文化小旅行，東華大學境外生了解詳細的製茶與咖啡製造過程與台灣的飲茶文化，收穫滿滿，更親自體驗了製茶過程，對東華大學境外學生是個難得的體驗活動，期待著下次的文化小旅行! 

(於北回歸線碑大合照)

(境外學生與國際處工作人員採茶體驗)

(尋找小綠葉蟬的蹤跡)

(境外學生DIY手作檸檬柑茶)